15 martie 2013

Crema de zahar ars


Tare imi era dor sa incerc aceasta crema de zahar ars care imi aminteste de copilarie. Va invit sa o incercati si voi si sa descoperiti gustul surprinzator. Nu e greu de facut deci nu necesita cine stie ce puteri magice sa va iasa si voua acelasi lucru asa ca haideti sa urmarim pasii si sa ne apucam de treaba! :-)

Clatite


Va invit sa descoperiti clatitele pe care le prepar cu mult drag de fiecare data cand imi e pofta. Pasii sunt simpli de aceea va invit sa ii urmam impreuna si sa preparam niste clatite delicioase de care nu va veti mai satura.


Ceafa de porc la cuptor

INGREDIENTE:

  • 1 kg ceafa de porc
  • ulei
  • suc de rosii
  • usturoi
  • boia dulce
  • cimbru
  • sare, piper


PREPARARE:

Carnea de vita se portioneaza in bucati egale, se condimenteaza si se lasa cateva ore sa-si ia aromele la frigider.
Ceafa de porc se aseaza intr-o tava, picuram putin ulei, turnam apa, adaugam cativa catei de usturoi, si se acopera cu o folie de aluminiu. Tava se da la cuptor la foc potrivit, aproximativ o jumatate de ora, dupa care bucatile se intorc, si se mai lasa 15 min. Se adauga sucul de rosii si se mai lasa 30 min timp in care bucatile se mai intorc si se toarna sosul peste ele cu o lingura.
Eu am servit carnea alaturi de o garnitura de fasole boabe.
Pofta buna!

Varza calita cu mamaliguta si carnati


Hmm, mancare clasica veti spune. Dar cat de buna poate fi, va puteti da seama doar incercand-o. Reteta este cat se poate de simpla, ieftina dar si gustoasa. Asadar hadeti sa ne apucam de treaba!

Ciorba de legume cu galuste


Ciorba cu galuste? Am zis s-o fac si pe asta si sa incerc sa o fac singurica. Galustele mele au iesit pufoase si delicioase exact asa cum mi-am dorit. Ciorba, printre preferatele mele mancaruri, nu numai ca e sanatoasa dar si foarte satioasa. De aceea vreau sa o incercati si voi. Sa trecem la treaba!

14 martie 2013

Salata de vinete cu maioneza


Salata de vinete era nelipsita de pe masa de sarbatori de la mine de-acasa. Mama obisnuia sa pregateasca mereu salata si noi sa o mancam cu drag. De data asta pot sa spun ca i-am adus ceva imbunatatiri prin faptul ca am adaugat maioneza, ceea ce o face mai gustoasa si mai aspectuoasa. Sper sa va placa si sa o incercati si voi!

9 martie 2013

Ciulama de ciuperci


Ingrediente: 

  • 500 g ciuperci champignon
  • 300 g smantana
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de faina
  • patrunjel verde
  • delikat
  • sare, piper

Prepararea:
Calim ceapa tocata marunt apoi adaugam ciupercile taiate marunt. Adaugam putina apa pana cand ciupercile sunt acoperite complet. Lasam la fiert pana mai scade apa.




Intre timp facem un amestec din smantana si faina pe care il adaugam peste ciuperci dupa ce au inceput sa fiarba. Mai lasam 5 minute amestecand continuu apoi punem usturoiul pisat, patrunjelul verde tocat marunt si condimentam. Mai lasam 2-3 minute si apoi luam vasul de pe foc.




Se poate servi calda impreuna cu mamaliguta.
Va doresc pofta buna!



Placinta cu carne

INGREDIENTE:


Aluatul:
  • 500 g faina
  • 20g drojdie uscata
  • 150 ml apa
  • 1 lgt. sare
  • 1 lgt. zahar
  • 2 lg ulei de masline
Compozitia:
  • carne tocata(vita+porc) 500 g.
  • patrunjel
  • 2 oua
  • 1 lgt. delikat
  • 1 morcov ras
  • 1 ceapa
  • sare, piper
PREPARARE:


Vom incepe cu pregatirea aluatului care este un proces foarte simplu. Se ia un castron incapator in care se vor pune: faina, drojdia, apa, sarea, zaharul si uleiul. Toate acestea se amesteca intai cu o lingura de lemn apoi cu mana pana cand se face un aluat elastic si nelipicios. Aluatul se va lasa acoperit, intr-un loc incalzit, intr-un vas presarat cu faina, pentru a creste putin pentru o jumatate de ora.
Intre timp ne vom ocupa de compozitie…Intr-o tigaie teflonata se va adauga o lingura de ulei de masline si ceapa tocata marunt. Dupa cateva minute se va adauga morcovul ras prin razatoare. Acesta se vor lasa putin sa se caleasca si apoi se adauga: carnea tocata, sarea, piperul si delikatul. Dupa ce se raceste compozitia, se adauga 1 ou si patrunjelul tocat fin.
Din aluat se intinde o foaie dreptunghiulara dar nu foarte subtire. Se aseaza umplutura pe mijlocul foii pe lungime. Partile laterale ale aluatului se cresteaza pana la umplutura si fiecare fasie se aseaza peste umplutura alternativ. Deasupra se unge cu ou batut si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la foc mediu si se lasa pana capata o culoare frumoasa.
Pofta buna!


Macrou la cuptor

INGREDIENTE:


  • 1/2 kg cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 macrou
  • 1 lamaie
  • ulei de masline
  • 3 catei de usturoi
  • 2-3 foi de dafin
  • sare, piper

PREPARARE:

Legumele se vor curata si taia marunt sau dupa preferinta.

Pestele se curata in interior prin taietura facuta transversal, se spala, se usuca cu un servet.

Legumele se aseaza in tava, se asezoneaza cu sare si piper, se stropesc cu ulei.

Pestele se aseaza deasupra legumelor si se condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie.

Se da la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

Va doresc pofta buna!